ふぐ尽くし
...ぷりぷりに仕込んだふぐ皮を大葉と梅肉で爽やかに和えます。低塩で適度な甘みのある紀州南高梅がポイント。ちなみに、ふぐ皮をぷりぷりに仕込むのは、技術が要ります。最後に、ふぐ大根。ふぐの出汁でことこと煮込んだ旬の大根に、甘く味付けした田楽みそを...
2010-02-27 23:06:00
http://blogs.yahoo.co.jp/a_three_season/10206698.html
→ふぐのクチコミを見る
...ぷりぷりに仕込んだふぐ皮を大葉と梅肉で爽やかに和えます。低塩で適度な甘みのある紀州南高梅がポイント。ちなみに、ふぐ皮をぷりぷりに仕込むのは、技術が要ります。最後に、ふぐ大根。ふぐの出汁でことこと煮込んだ旬の大根に、甘く味付けした田楽みそを...
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