堺孝行 青二鋼 ふぐ引包丁 21cm
●商品名:堺孝行 青二鋼 ふぐ引包丁 21cm●刃渡:210mm●銘:堺孝行青二鋼●柄:水牛●包丁に使われる鋼の中では最高級といわれる安来の青二鋼を使用し、「甘切れ」する総火造りの和包丁です。●伝統工芸士:土井敬次郎氏作●伝統工芸士・土井敬次郎について●昭和2年生まれで、堺でも名工と謳われた父親の後を継いで19歳からこの道へ。永年の修行を積み1987年通産大臣指定の鍛冶職の伝統工芸士に認定される。さらに平成9年春の叙勲で青色桐葉賞を受賞、現在に至る。
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