【堺一文字光秀】 白撰鋼 水焼本焼 ふぐ曳包丁 f3-270mm
【堺一文字光秀】 白撰鋼 水焼本焼 ふぐ曳包丁 f3-270mm
鍛造後 冷暗所で長期間寝かせてハガネの成分を安定させた白二鋼のみを使用し 高度な技術をもった職人が細心の注意をはらって焼き入れ 修正をおこなっています。時間と手間をかけ 丁寧に鍛造して作った最高級水焼本焼ふぐ曳き(てっさ)包丁です 。食材の切り口がきれいに仕上がり 連続して多量の素材を切っても切れ味が低下しにくいです。鋼のみを鍛造していますので 大変硬く仕上っています。その為振動や衝撃 ねじりなどによりまれに刃割れを起こすことがありますので 使いこなすには 細心の注意と十分な経験 高度な技術が必要です。
- 通販価格
- 75600 円
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